※1回のご注文で【３袋まで同梱可】です。4袋以上ご注文の場合は３袋ごとに分けてご注文下さい。 ※概ね焙煎日から2週間以内のものを発送いたします。 東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びているミャンマー。海ノ向こうコーヒー生産者セミナーで、この豆の生産者であるジーニアスコーヒーの良質なコーヒー生産への情熱と常に改善を続ける品質管理の取り組みを知りました。 完熟のコーヒーチェリーだけを摘み取るための技術指導が行われ、生豆の乾燥期間も丁寧に温度管理されています。さらに、生産に関わる全ての人と出来上がったコーヒーを味見をし、それぞれの工程でどのように風味に影響が出るのかを確認し合っています。 ちなみに、2021年2月のクーデター時、農家さん達はデモ活動に週3日参加、その他の4日を使ってコーヒーの収穫や乾燥を行っていたそうです。 「ミャンマーをコーヒーベルトに」という熱い思い、「農家と専売契約を結ばない」というポリシー。トレーニング提供や適正な買取価格、人対人の信頼関係をちゃんと積み上げて、選んでもらえる会社でありたい。そんなジーニアスコーヒーが、ユアンガンの小規模農家さんと作り上げた素晴らしいコーヒーです。 生産地　：ミャンマー シャン州ユアンガン 栽培品種：カツーラ、カツアイ、サンラモン 標高　　：1400m - 1600m 精製処理：Washed